Una tradición familiar,reinventada.

True Baristas nació de un legado familiar en el mundo del café que comenzó en 1997 con Café Demetrio en Coral Gables. Sobre esa experiencia y pasión por el café, imaginamos un concepto más moderno, distintivo y conectado con la forma en que queríamos que las personas vivieran el café en Miami.

Inspirados en el encanto de la cultura de los cafés europeos de los años cincuenta, dimos vida a esa visión con nuestros icónicos camiones de café Citroën vintage. Queríamos llevar esa cultura y ese ambiente cafetero europeo a Estados Unidos, reinterpretados con la energía y el estilo de vida de Miami. La idea era sencilla y diferente: combinar el carácter y la nostalgia de otra época con café de especialidad gourmet, calidad excepcional y altos estándares de preparación y servicio.

En 2020, True Baristas comenzó oficialmente sus operaciones en Brickell, Miami. Desde allí, la marca creció con más ubicaciones de camiones de café, cada una con el mismo ambiente vintage y una experiencia cafetera que se distinguía en la ciudad.

A medida que True Baristas creció, también lo hizo nuestro compromiso con la calidad. Hoy servimos con orgullo granos de café de especialidad de Panamá, uno de los orígenes de café más prestigiosos del mundo, con un tueste desarrollado exclusivamente para True Baristas que le da a nuestro café una identidad y un carácter propios.

Hoy, nuestra historia entra en una nueva etapa con la apertura del café True Baristas en Brickell. El escenario ha evolucionado de nuestros camiones vintage a una cafetería propia, pero la visión sigue siendo la misma: café excepcional, un ambiente distintivo y una experiencia con carácter.

De una tradición cafetera familiar a las calles de Brickell, y ahora a nuestro propio café: True Baristas sigue evolucionando sin perder de vista sus comienzos.

True Baristas. Un legado familiar. Café panameño. Una historia en Miami.